Taller "La Nutrición y su Impacto en la Salud"

Fecha del evento: 30/10/2015 16:00 - 31/10/2015 20:15 Exportar evento

Lugar del evento: Hotel Cristina (Las Palmas de G.C.)

Taller "La Nutrición y su Impacto en la Salud"
Publicado: oct. 6, 2015
Categorías: Nutrición
Comentarios: 0

Fecha: 30 y 31 de octubre de 2015

Lugar: Hotel Cristina

            C/ Gomera, 6

            35008 - Las Palmas de Gran Canaria

Información: nacho.romon@yahoo.es

                         Tlf. 616.251.632

 

La Dra. Odile Fernández impartirá por primera vez en Canarias, los días 30 y 31 de octubre de 2015, un Taller teórico-práctico sobre Nutrición: "La Nutrición y su Impacto en la Salud", en el que también participarán Natalia Croissier y Adriana Ortiz, nutricionistas de Terapia Integrativa. Puedes conseguir tus entradas en el siguiente enlace: http://entradium.com/es/entradas/taller-la-nutricion-y-su-impacto-en-la-salud.

También la Dra. Odile Fernández participará, el día 28 de octubre, en una Jornada sobre "Nutrición, Emociones y Cáncer" junto con el Dr. Karmelo Bizcarra, que se celebrará en el Paraninfo de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Si quieres conocer más detalles sobre esta jornada o sacar la entrada, pulsa sobre el siguiente enlace: http://entradium.com/es/entradas/jornada-nutricion-emociones-y-cancer.

En los últimos 20 años, los científicos han empezado a descubrir la íntima relación que existe entre la prevención y el tratamiento del cáncer, la dieta y el uso de determinados suplementos específicos.

Resultan sorprendentes las numerosas evidencias científicas que relacionan el inicio, crecimiento y progresión del cáncer con la dieta occidental, los pensamientos negativos, las emociones tóxicas y la mala gestión de las emociones, sumados a la obesidad y el sedentarismo. Se ha demostrado que una dieta pobre en nutrientes, rica en azúcar y carbohidratos refinados, rica en grasas omega 6 y dramáticamente pobre en omega 3, junto a la falta de ejercicio, el estrés crónico y la elevada carga tóxica (metales pesados, pesticidas, herbicidas, contaminantes industriales, aditivos alimentarios, edulcorantes artificiales), pueden contribuir en la génesis del cáncer. 

Ciertamente la dieta no es el único factor que influye en la aparición del cáncer, pero sí es uno de los que más peso tiene en la mayoría de los casos. Determinados cambios nutricionales y una adecuada suplementación junto a pautas que favorezcan la desintoxicación pueden luchar enérgicamente contra el cáncer e incrementar significativamente la supervivencia.

Así mismo, se ha demostrado que un programa nutricional bien diseñado puede mejorar la efectividad de los tratamientos convencionales, reducir las complicaciones asociadas a estos tratamientos y prevenir la aparición de cánceres secundarios.

Este Taller están dirigido a profesionales de la salud, personas relacionadas con el mundo de la salud, y público en general que quiera profundizar en la relación entre la salud, la alimentación y las emociones.

 

PROGRAMA

Viernes 30 de Octubre:

16:00 – 16:15 hs. Presentación del Taller. Dr. Juan Carlos Durán, Director Médico de Terapia Integrativa.

16:15 – 17:15 hs. Alimentación para la prevención y tratamiento del cáncer. Dra. Odile Fernández.

17:15 – 18:15 hs. Cómo confeccionar el menú semanal, tanto en prevención como en el tratamiento. Dra. Odile Fernández.

18:15 – 18:30 hs. Descanso.

18:30 – 19:30 hs. Efectos secundarios y alimentación. Dra. Odile Fernández.

19:30 – 20:30 hs. Pautas para supervivientes de cáncer. Dra. Odile Fernández.

 

Sábado 31 de Octubre:

09:00 – 10:00 hs. Micronutrientes e inmuno nutrientes y su impacto en el sistema inmune (primera parte). Adriana Ortiz, nutricionista de Terapia Integrativa.

10:00 – 12:00 hs. Sección teórico-práctica: Desayunos y meriendas saludables, elaboración y degustación. Natalia Croissier, nutricionista de Terapia Integrativa.

12:00 – 12:30 hs. Descanso.

12:30 – 13:30 hs. Grasas y su papel en la alimentación. Natalia Croissier.

13:30 – 15:30 hs. Pausa para la comida.

15:30 – 16:30 hs. Micronutrientes e inmuno nutrientes y su impacto en el sistema inmune (segunda parte). Dra. Adriana Ortiz.

16:30 – 17:30 hs. Alimentos que generan salud. Natalia Croissier.

17:30 – 18:00 hs. Descanso.

18:00 – 20:00 hs. Sección teórico-práctica: licuados y batidos, elaboración y degustación. Natalia Croissier.

20:00 – 20:15 hs. Cierre del Taller. Dr. Juan Carlos Durán.

 

Dra. Odile Fernández.

Es médico de familia y superviviente de un cáncer. En 2010 le dieron la mala noticia. Tenía un tumor de ovario con metástasis múltiple. En aquel momento, su primer hijo tenía tres años y ella acababa de incorporase a su plaza como médico. El miedo también se apoderó de ella durante un tiempo, pero al final dejó de temer porque decidió que “aún no había llegado mi momento de morir, tenía muchos sueños por cumplir”.

Cinco años después, Odile ha superado su enfermedad y es todo un ejemplo de esperanza para muchas personas, además de ser madre de dos niños pequeños y de otro bebé que está en camino. Posiblemente su determinación por superarlo ha contribuido mucho... pero hay algo más. Tras la aceptación de la enfermedad, fue cuando comenzó a estudiar qué alimentos eran más convenientes para su estado de salud y qué factores de riesgo debía evitar a toda costa.

“Conozco el miedo, el pánico y la incertidumbre que siente el enfermo cuando le dicen que tiene cáncer, por eso me propuse seguir investigando, para ayudar”. Fue durante una sesión de quimioterapia cuando se convenció de que debía compartir con otras personas todo lo que había aprendido y acabó abriendo un blog con contenidos divulgativos y publicando sus conocimientos en diferentes libros.

Odile Fernández es autora de bestseller como “Mis recetas anticáncer” (Urano, 2013), “Mis recetas de cocina anticáncer” (Urano, 2014) y “Guía práctica para una alimentación y vida anticáncer” (Urano, 2015).

 

Natalia Croissier.

Siendo Licenciada en Veterinaria, desde hace tiempo Natalia Croissier recondujo su carrera profesional hacia la nutrición y la salud. Es Máster en Nutrición por la Universitat Oberta de Catalunya, y desde hace algunos años imparte cursos y talleres de formación sobre diversos temas relacionados con la nutrición.

 

Adriana Ortiz.

Es Licenciada en Farmacia, Experta Universitaria en Obesidad, Máster en Salud Pública, Máster en Nutrición y Seguridad Alimentaria, y Doctora en Ciencias Clínicas dentro del programa de Salud Pública (Epidemiología, Planificacion y Nutrición). Adriana ha dedicado muchos años a la investigación relacionada con la nutrición y a la formación de personas sobre estilos nutricionales saludables.

 

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